Варенье из бананов - вкусные рецепты с апельсинами, с дыней
Банан обладает множеством полезных и даже лечебных свойств. При чем пользу приносит не только свежий фрукт, но и варенье, приготовленное на его основе. Банан не теряет своих полезных свойств после термообработки. Для варенья лучше использовать слегка переспелые фрукты.
[[MORE]]
Приготовление любого бананового варенья основывается на одной и той же технологии: на одну порцию необходимо взять 4 кг спелых ароматных бананов. С самого начала необходимо очистить их от кожуры и полностью удалить все черные "носики". Дальше зависит от дополнительных ингредиентов, которые вы используете для варенья.
Вкусное варенье из бананов с лимонным соком - рецепт №11.
Уже очищенные бананы режутся или ломаются на небольшие куски и разминаются в пюре. Наливается 2 стакана теплой воды в большую кастрюлю или таз. Далее в этой воде растворяется 1,5 кг сахара, добавляется 1 чайная ложка лимонной кислоты, потом все перемешивается. В готовый сироп добавляется банановое пюре. Варить банановое варенье необходимо на маленьком огне в течение 1,5 часов, постепенно при этом помешивая. Разливается оно после приготовления в банки.
2.
Можно использовать перезревшие бананы, тогда на 1 кг бананов без кожуры берут 0,5-0,7 кг сахара, половину стакана воды и лимонную кислоту или лимонный сок. Из воды и сахара готовится сироп. В готовые очищенные и порезанные бананы добавляется сироп, сок лимона в пропорции 1 столовая ложка на килограмм бананов или 0,5 чайной ложки лимонной кислоты на 3 кг бананов. Готовая смесь аккуратно перемешивается и оставляется на 2-3 часа. После этого лучше всего варенье поставить на маленький огонь и довести до кипения. После варить необходимо еще 15-20 минут, потом горячее варенье заливается в стерилизованные банки и закатывается.
Варенье из бананов с дыней - рецепт №21.
Вкусным получается варенье с бананом и дыней. Их берут в равных пропорциях, на одну порцию рассчитывается по 0,6 кг бананов и дыни. Также на одну порцию берется 0,8 кг сахара, 2 крупных лимона, водка или коньяк для смазывания бумажных дисков.
2.
Для начала дыню нарезают небольшими кусочками, засыпают сахаром и оставляют настаиваться 10-12 часов. Спустя указанный срок к ней добавляют нарезанный лимон и банан. Смесь перемешивается и варится на небольшом огне. После того, как все фрукты превратились в пюре, огонь немного увеличивается и варенье продолжают варить до густоты.
3.
После того, как варенье приобрело необходимую форму, раскладываем его в стерильные банки, сверху прикрываем смоченными в водке или коньяке бумажными пористыми кругами и закатываем их. Хранить такое варенье необходимо в холоде. Если не добавлять сахар по той же технологии можно приготовить банановое повидло, которое тоже очень вкусное, но гораздо полезнее.
Варенье из бананов с апельсинами - рецепт №31.
Изумительный вкус бананов в сочетании с апельсинами имеет этот вид варенья. Необходимо 10 штук бананов, 6 апельсинов, 2,5 кг сахара, 2 стакана воды. На огонь ставится кастрюля или тазик, засыпается сахар и вода. Цедра с апельсина режется полосками, бананы - кружочками, а сама мякоть апельсина сначала разбирается на дольки, которые потом режутся поперек на 4-5 частей.
2.
Общая длительность приготовления бананового варенья составляет около 2 часов. Варенье получается не слишком сладкое, душистое и вкусное. Оно также обладает красивым золотистым цветом.
Варенье из бананов с соком - рецепт №41.
Вам потребуются следующие ингредиенты: один килограмм твердых, зеленоватых бананов, около 650 граммов сахарного песка, стакан воды и по полстакана лимонного и апельсинового сока. Высыпьте в кастрюлю сахарный песок, разбавьте его водой и поместите на плиту. Мешайте смесь до полного растворения сахара. Когда сироп закипит, добавьте в него порезанные на одинаковые кусочки бананы.
2.
Банановая масса должна прокипеть около пяти минут, после чего следует дать ей настояться на протяжении пяти часов. По истечении этого времени варенье подогреть и варить до загустения. Добавить в смесь апельсиновый и лимонный соки. Когда банановое варенье приобретет розоватый оттенок, его можно снимать с плиты и раскладывать по стерилизованным банкам.
Варенье из бананов с персиками - рецепт №5Ингредиенты:
- 1 стакан воды;
- 1 кг. сахара;
- 1 кг. персиков;
- 1 лимон.
Способ приготовления:
1.
Берём спелые бананы, хорошо вымываем и просушиваем. Приготовьте сироп из одного кг. сахара и одного стакана воды. На медленном огне в кипящий сироп аккуратно выкладываем бананы. Сироп приобретает яркий жёлтый оттенок. Когда содержимое закипит, надо снять его с огня и оставить на несколько часов. После того, как варенье остынет, надо снова поставить его на огонь и довести до кипения. Так повторять 5 раз, пока банановое варенье не дойдёт до полной готовности.
2.
К концу приготовления добавить сок лимона. Кроме вкуса, это варенье имеет полезные свойства. Оно помогает при различных заболеваниях желудка и сбивает артериальное давление. Для этого достаточно пить морсы на основе бананового варенья. Если Вы замёрзли то, чтоб быстро согреться, поможет чай с вареньем.
Видео с рецептом приготовления варенья из бананов